Non ereditiamo la terra dai nostri antenati, la prendiamo in prestito dai nostri figli

Sono Alex Graziano. Il mio percorso inizia anni fà spinto dalla passione per la cucina e dal desiderio e la necessità di alimentarsi in modo salutare. L’incontro con la Permacultura ha cambiato parecchi miei paradigmi sopratutto quello di poter progettare un sistema agricolo in modo sostenibile, puntando a produzioni di qualità e valorizzando le autoproduzioni. Le giornate sono lunghe e faticose ma ripagate dai doni della natura e da uno stile di vita semplice e a tratti bucolico

Il progetto è da sempre in buona compagnia, volontari delle reti wwoof e workaway, colleghi permacultori, amici e famiglia. Tutti apportano o hanno apportato qualcosa di buono e bello a questo affascinante viaggio fatto non solo di business plan e progettazione ma anche di affetti, amore, gioie e dolori. Proprio come la vita

 

〰

Il Progetto

Ci prendiamo cura della terra e progettiamo in Permacultura, spinti dalla passione per la cucina e per il cibo sano. Ispirandoci al passato e alle materie prime del territorio seguiamo il filo perso con la tradizione e le buone pratiche contadine. Ci stiamo impegnando a ristrutturare il bellissimo casolare per consentire a noi, agli amici e ai turisti di poter alloggiare in fattoria spendendo del tempo immersi nella natura e toccando con mano i ritmi e le tradizioni del nostro territorio. Produciamo mandorle, carrubbe, olio di oliva, miele, uova e altri prodotti per l’autoconsumo
siamo nel territorio di Solarino, a pochi passi dalla Necropoli di Pantalica, sito naturalistico patrimonio dell’umanità tutelato dall’Unesco cosi come la vicina città di Siracusa 
〰

La Filosofia

Non può che essere all’insegna della sostenibilità. Per l’ambiente, per le persone e per il “sistema” che pensiamo purtroppo non sia più sostenibile per il nostro pianeta terra. Per questo andiamo in controtendenza, studiamo l’agroecologia, approfondiamo e sperimentiamo una gestione sostenibile degli agrosistemi, sempre all’insegna della cura per la terra e per le persone. Etiche che insegna la Permacultura, altra filosofia di vita che abbiamo sposato e che cerchiamo di mettere in pratica nel nostro progetto agricolo e di vita.

〰

Le Guainelle?

“di guaina, per la forma del frutto della pianta nota comunemente col nome di carrubo”

Ecco cosa recita Treccani alla voce “guainella”. Il nostro è un tributo a questo magnifico albero, il Carrubo, di origine africana, ma che ben si è adattato nel comprensorio degli Iblei tra le provincie di Siracusa e Ragusa garantendo il 70% circa di produzione Italiana. In fattoria ci sono circa 40 carrubi, alcuni maestosi raggiungono altezze oltre i 10mt e una chioma larga e ombrosa